《地狱厨房》原版是一档英国选秀节目。后来被美国FOX电视台买去，重新制作后，美国版本的《地狱厨房》于2005年正式开播。第八季一共有18位厨师同时竞争。一开始按照性别分成两队，女生为红队，男生则，男生则为蓝队。每次节目各分为“挑战赛”与“晚餐服务”；赢得挑战赛有奖励，输的则有惩罚。而输掉晚餐服务的；则会有队...友被淘汰。厨房是开阔式的，一目了然。表现不佳的厨师会被拉姆齐主厨踢出厨房，或在“主厨之桌”坐冷板凳。获胜者即可担任位于纽约市的BLT牛排屋厨师长一职。